Café ecológico mezcla Moments (Mascaf)

Una mezcla (o blend si queremos ser más internacionales) de café ecológico de distintos orígenes en grano y molido, con un sabor intenso, mucho cuerpo y muy aromático. Por supuesto, sin torrefactar, con todo el sabor pero 100% ecológico.

Tiene intensidad 9, y un aroma que te va a enamorar.

Ingredientes: café ecológico molido.

250 gramos. Envasado en atmósfera protectora.

¿Sabes lo que es un café torrefactado frente a un tueste natural?

Mucha gente a veces muestra sorpresa al saber cómo es el proceso de torrefactado del café. En este proceso de tueste, se incorpora azúcar al café para que se caramelice produciendo un color más negro y un sabor más dulce pero potente. Se consume principalmente en España y Portugal. De hecho es un proceso que simplemente se hacía para mantener el café más tiempo sin enranciarse cuando no existían otros medios. Se pierde el sabor del propio café, se consume «azúcar invisible», y además caramelizado.

Cuando el azúcar se hace caramelo por el calor, se produce una reacción química llamada de Maillard. Ésta es la misma que por ejemplo se da en el quemado de arroz al fondo de la paellera, una tostada quemada o una barbacoa. Aunque no se relaciona el café torrefactado con ningún problema de salud en sí, la OMS precisamente desaconseja tomar comidas quemadas (es decir, que hayan sufrido esta reacción).

Cero azúcares presentes en este café, pero toooodo el sabor de un café de tueste natural.

Y, entonces, ¿qué café ecológico elijo?

Pues te recomendamos que pruebes a hacer tu paladar al sabor «de verdad» de los cafés 100% arábica. Puedes paladear las características del café de un sólo origen, como el de Colombia o el de Perú por ejemplo. O puedes como es este caso aprovechar la mezcla o blen de varios orígenes. Como un perfumista elije los ingredientes, un blend tiene una combinación justa para obtener un conjunto intenso y con cuerpo. Es un verdadero café de autor.

– Ver alérgenos en la información adicional

– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para autocuidado en uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.