Té negro con especias BIO.
Ingredientes: Té negro Assam*, -Subíndico*, trozos de canela*, trozos de jengibre*, hinojo*, anís*, clavos*, cardamomo molido*.
* Procedente de cultivo ecológico
** Este producto se distribuye en una bolsa de papel kraft encerada (para prevenir la pérdida de aroma durante el envío) con una etiqueta con los datos. La venta en la tienda se realiza a granel y se usa el etiquetado de peso. Se recomienda conservar los tés e infusiones en latas metálicas o en su defecto botes de cristal opaco o protegidos de la luz. Al comprar este producto acepta estas condiciones de envío.
El Masala Chai o Chai Negro es una mezcla de té negro y especias que data de hace unos 4.000 años nada menos, dentro de la medicina Ayurvédica. Los sabores malteados y potentes del té negro se combinan con las especias calientes con un equilibrio maravilloso. Es habitual que se tome infusionado directamente en leche en vez de en agua, o añadiendo la leche al agua hirviendo a la vez que el té, aunque en los últimos años su consumo sin leche o en bebida vegetal cada vez es más habitual. Eso sí, normalmente nunca se consume frío.
El de Assam es uno de los tés más consumidos en desayuno, por sus sabores potentes y malteados. Un té negro de punta dorada que proviene de la zona del mismo nombre en el noroeste de la India, una zona muy húmeda con lluvias constantes, selvas y una de las mayores producciones de té del país. Se caracteriza por un equilibrio de sabores concentrados, tostados y levemente dulces.
El té negro es posiblemente el más clásico de los tés, aunque en los últimos años se ha visto desbancado por el ascenso del verde y rojo. Todos los tés provienen de la misma especie, la Camelia Sinensis, pero el té negro difiere en su elaboración tras la recogida. Tras el marchitado se enrolla (en hebras o en bolitas generalmente) para proceder a un proceso de fermentación más corto que el del té rojo, seguido del secado. Estos procesos hacen que sea un té con propiedades y sabor muy característicos.
Como otros tipos de té, el negro es antioxidante (aunque tiene menos polifenoles que el verde o el blanco) y favorece la eliminación de líquidos. Es más astringente, ya que es más rico en taninos. Tiene mayor cantidad de cafeína que otros tés, lo que hace que sea más estimulante. Igualmente se recomienda para personas que sufren de hipotensión, y por las mismas razones se desaconseja su uso en personas que padezcan de tensión alta, o embarazadas y madres durante la lactancia. Además un estudio de Medicina Preventiva en 2012 apuntaba que su consumo regular parece reducir el riesgo cardiovascular a medio o largo plazo.
En el caso del Masala Chai, a las bondades del té negro se añaden las de las especias calientes usadas con él. Por ejemplo sus compuestos aromáticos potencian la capacidad estimulante mental del propio té negro, siendo recomendable en épocas de estudio por ser más respetuoso que otros estimulantes que se suelen usar. También colaboran con la función antioxidante, gracias por ejemplo a la canela.
- Recuerda que tiene cafeína, así que evítalo o reduce su uso en caso de hipertensión o estados de ansiedad. Igualmente se desaconseja durante el embarazo y lactancia. Y por supuesto, no es la mejor elección para irte a dormir…
- Si lo tomas demasiado cerca de la comida puede inhibir la absorción de hierro. Esto es fácil de evitar: espera treinta minutos para tomarlo después de comer o tómalo entre horas.
- Es astringente, con lo que si estás pasando por una época de estreñimiento te recomendamos que lo consumas con moderación o cambies a otro tipo de té.
Ref Alveus Chai Negro BIO
* El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
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