Origen: España
Ingredientes: sémola de trigo duro y salvado, procedente de cultivo ecológico.
Contiene gluten.
La pasta es una fuente de energía sostenida, al ser muy rica en carbohidratos de absorción lenta. También es baja en grasas y sodio, lo que la hace un alimento recomendable para casi todo el mundo.
Una pasta integral de trigo siempre será más completa y sana, al incrementar su porcentaje de fibra y nutrientes (sobre todo vitaminas E, K y Bs, así como antioxidantes). En una pasta integral se usa el grano completo, en este caso de trigo, mientras que en la refinada se prescinde del salvado y el germen entre otros.
Tiene menos calorías que la pasta refinada (debido a su carencia de grasas) y al ser rica en fibra colabora con el tránsito intestinal y la gestión de las grasas. Los hidratos de carbono son más complejos y por tanto su absorción es progresiva y ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre más estables con el paso de la digestión, lo cual entre otras cosas reduce la ansiedad típica entre comidas.
Requiere algo más de tiempo de cocción que la pasta refinada (8 minutos), pero es más fácil que te quede al dente. Dado que los fideos son finitos, prácticamente no se nota la diferencia en textura respecto a los de pasta refinada, salvo en el sabor que es más intenso y sabroso.
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* El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
| Peso | N/D |
|---|---|
| Gluten | |
| Lactosa | |
| Azúcar | |
| Ecológico | |
| Frutos secos | |
| Huevo | |
| Soja | |
| Vegano | |
| Maiz |
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