Procedentes de cultivo ecológico.
Contiene vitaminas, especialmente del grupo B incluyendo el ácido fólico, y también C, E y K, siendo por tanto antioxidante. También aporta minerales y oligoelementos como el hierro, magnesio, potasio, fósforo, calcio o zinc. Debido a ello está indicado en cualquier dieta equilibrada saludable, cuida de nuestro hígado, mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares. Dado su casi nulo contenido graso, que no contiene colesterol y que aporta lecitina y fibra, nos ayuda con la gestión de las grasas y a mantener adecuados niveles sanguíneos.
Debido a su consistencia y sabor, este garbanzo se puede incluir en cualquier tipo de receta, de cuchara o de tenedor, fría o caliente. Habrá que tener en cuenta que puede requerir un poco más de cocción que el garbanzo castellano y que absorbe el 100% de su peso en seco.
Recomendamos para su elaboración que se sigan los siguientes consejos:
– Siempre como toda legumbre hay que dejarlos «en remojo» mínimo 12 horas, preferiblemente cambiando el agua un par de veces o usando agua caliente al principio. Este agua de remojo no se debe usar para cocina, lavándolos bien y desespumando la superficie a los 5 minutos de la cocción.
– Como todas las legumbres es mejor combinarlos con cereales, como el arroz o el trigo sarraceno, o comerlas con un poco de pan integral acompañando. Otras opciones son frutos secos, carne o huevo.
– Si añadimos una tira de 5 centímetros de alga kombu al cocerla será más digestiva y evitaremos gases, además de aportar nutrientes.
– Las verduras y legumbres ecológicas bien lavada al cocerla te deja unos caldos maravillosos para usar en sopas y guisos. No los desaproveches porque tienen muchos nutrientes.
Ver alérgenos y trazas en información adicional
¿Cómo comprar la cantidad deseada a granel, ni más ni menos?
Sólo servimos múltiplos de 100gr. (o lo más cerca que podemos quedar, dependiendo del artículo).
El total de cada producto se sirve en bolsas de papel kraft reciclado con pegatinas que incluyen la información (ingredientes en el caso de que los tenga, origen, peso y precio). Si necesitas que te lo sirvamos en bolsas separadas, por favor, indícalo en las observaciones.
* El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
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