La lenteja roja ecológica es una legumbre que te va a sorprender, y que hace las delicias de aquellos que por problemas digestivos suelen evitar las lentejas aunque les encanten. También llamada lenteja turca o lenteja coral, estas lentejas no tienen piel, por lo que resultan más digestivas para quien tiene problemas de gases. Además su sabor es muy delicado, y tienen un color rojizo-anaranjado precioso.
Ventajas de esta lenteja roja ecológica
Otra ventaja que tiene son las prisas; recomendamos un remojo muy corto, máximo de 30 minutos, seguidos de cocinados fugaces. Se pueden pasar directamente del remojo a un sofrito o rehogado sin necesidad de cocinarlas, o darles un cocinado de 10-15 minutos si queremos guisarlas. Si te pasas lo más mínimo de cocción se quedan blanditas o se deshacen, por lo que mucha gente se ha aficionado a hacer con ellas cremas o purés. Delicioso por ejemplo el gazpachuelo con lenteja roja, para darle al gazpacho un punto distinto y más proteínas.
De sobra conocemos las cualidades de las lentejas en general, pero no está de más un resumen:
– Son muy ricas en proteína vegetal de alta calidad y de fácil digestión. Entre un 25% y un 30% dependiendo de la variedad. Por ello se recomiendan a vegetarianos, niños, deportistas y embarazadas entre otros.
– Es rica en potasio, con lo que ayuda a eliminar líquidos.
– Es rica en zinc, que colabora en la regulación hormonal.
– Contiene buena cantidad de vitaminas del grupo B, sobre todo B3 y B9 (ácido fólico).
– Son ricas en hierro, aunque no la legumbre que más.
En concreto la lenteja roja contiene menos almidón y fibra, debido a la falta de piel, con lo que sus hidratos de carbono no se absorben tan lentamente como otras legumbres.Ahora, son bien ligeras y bajas en grasas, con sólo 360 kcal por ada 100 gramos.
Ver alérgenos y trazas en información adicional
¿Cómo comprar la cantidad deseada a granel, ni más ni menos?
Sólo servimos múltiplos de 100gr. (o lo más cerca que podemos quedar, dependiendo del artículo).
El total de cada producto se sirve en bolsas de papel kraft reciclado con pegatinas que incluyen la información (ingredientes en el caso de que los tenga, origen, peso y precio). Si necesitas que te lo sirvamos en bolsas separadas, por favor, indícalo en las observaciones.
* El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
Sé el primero en valorar “Lenteja roja BIO de Turquía a granel”