Ingredientes: Semillas de lino dorado molidas y pasteurizadas*.
Procedentes de agricultura ecológica.
Las semillas de lino o linaza cada vez son más consumidas debido a sus múltiples bondades nutricionales y a su agradable sabor casi neutro que pega con todo. Entre las variedades dorada y marrón hay muy pocas diferencias. En este caso vienen ya finamente molidas para mayor comodidad, además de permitir su uso en gente que no tolere las semillas enteras como niños pequeños o personas con diverticulitis. El sabor es bastante neutro y la textura es más fina que otros que hemos probado, además de un excelente balance calidad/precio.
Son de agricultura ecológica (si quieres tomar un alimento por sus propiedades nutricionales, escoge siempre ecológico, que además de conservarlas intactas no tendrás aporte de químicos, procesos aberrantes, pesticidas, empeoramiento del medioambiente por prácticas agrícolas destructivas…). Además están pasteurizadas apara una mejor conservación, deteniendo la acción de las enzimas que contiene y que al molerlas empiezan a oxidar. Es preferible evitar el consumo de semillas de lino molidas hace tiempo y sin pasteurizar.
El lino es la fuente vegetal con más omega 3 (75%), un ácido graso esencial insaturado que no podemos sintetizar, es decir, que tenemos que obtener de la alimentación. Debido a que está sobre todo presente en pescados azules y algunos frutos secos, en nuestra dieta es habitual que nos quedemos cortos de este ácido graso tan beneficioso, precursor de prostaglandinas con actividad antiinflamatoria y antiagregante plaquetaria (ayuda a mantener la sangre fluida) entre otras. Otros componentes de las semillas apoyan estas funciones, incluyendo su aporte de omega 6 (25%), siendo por tanto más eficaz incluirlas en la dieta habitual que el principio activo solo, y su contenido en vitamina E ayuda a mantenerlos intactos.
Si unimos su cantidad de ácidos grasos insaturados a otros 20 componentes que se consideran que participan en el cuidado de la salud cardiovascular y la prevención del colesterol (como la lecitina, la lignina, la fibra o los minerales que contiene), no es de extrañar que se incluya generalmente en las dietas que siguen este fin.
Otro de los nutrientes importantes de la linaza son los mucílagos y las pectinas, un tipo de fibra soluble (es decir, que sirve de alimento a nuestra flora benéfica) que no digerimos, pero absorben gran cantidad de agua formando una especie de gel suave. Además de cuidar a nuestra flora, evitan que las heces se sequen manteniéndolas húmedas, cuida la mucosa digestiva y envuelve las toxinas evitando que se absorban. Todas estas razones hacen que se usen las semillas para cuidar el tránsito intestinal y ayudar a eliminar las toxinas. Estas propiedades no crean dependencia, y sólo en mayores dosis pueden tener efecto laxante.
Por último, para no escribir un libro, detenernos en los lignanos, un fitoestrógeno muy equilibrado y valorado en desarreglos hormonales femeninos y menopausia. Contiene 300 mg por cada 100 grs, una buena proporción. Aparte de ser reguladores, parece que puedan ayudar a controlar el exceso de estrógenos de origen animal o químico (exoestrógenos).
Contiene además componentes antibacterianos como el ácido acético, ácido málico, luteína o cisteína. Esto ha hecho que por ejemplo se haya usado su aceite o infusiones de las semillas para cuidado de la piel, quemaduras, en gargarismo para afecciones de garganta… Y por supuesto, es una semilla muy rica en proteínas, así como minerales como el magnesio, cobre, zinc, calcio, hierro o cromo, contiene algunas enzimas digestivas como la lipasa o la diastasa (por lo que ayuda con las digestiones pesadas) y antioxidantes como la isovitexina. Respecto a las vitaminas, sobre todo contiene del grupo B y vitamina E.
Se pueden echar en ensalada, yogures, zumos, como parte de recetas de panadería y repostería, para hacer bebidas vegetales… Una a tres cucharitas diarias suele ser la dosis habitual.
Se recomienda su uso además de en dietas de control del colesterol y cuidado vascular, en dietas pobres en omega 3 o de alta necesidad (deporte, embarazo), en estreñimiento, patologías que cursan con inflamación, como ayuda en dietas para perder peso (por su efecto regulador de glucosa y saciante), dolor articular… Es un alimento, por lo que se verán efectos con el uso más o menos habitual.
– Ver alérgenos en la información adicional
– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para autocuidado en uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
Sé el primero en valorar “Lino dorado triturado 250 grs (BioArtesa)”