Esta sal fina se obtiene en el Parque Natural protegido de Guérande, en Francia, una Zona Húmeda de Interés Internacional integrado en una demarcación ecológica. Se considera una de las sales marinas de mayor calidad. Posee el sello «Nature et Progres, que garantiza las prácticas artesanales de recogida respetuosas con el medioambiente y la conservación de la región.
Gracias a la acción natural combinada del sol y el viento, la sal se cristaliza en las marinas saladas tras la evaporación. Se obtiene mediante métodos totalmente tradicionales y manuales, sin someterla a ningún tratamiento (no está lavada, tratada o refinada y no contiene ningún aditivo). Se cosecha a mano sobre capa de arcilla, según un método tradicional ancestral que se ha transmitido a lo largo de generaciones y que se cree que proviene de la época de los celtas y bretones. Una vez cosechada, esta sal se seca al sol y se muele artesanalmente para que quede el grano fino.
Tiene una coloración gris, debido al fondo arcilloso de las eras en las salinas. Al ser una sal sin lavar, tratar o refinar, tiene presentes todos los minerales y oligoelementos tanto de su origen marino como de la aportación de estas arcillas.
La presentación es una bolsa de plástico de 1 kg.
No debería contener trazas de gluten u otros alérgenos por el tipo de obtención y procesos, pero no está certificada como tal.
– Ver alérgenos en la información adicional
– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación, diagnóstico o tratamiento, ni pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
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