Las semillas de cáñamo son uno de los considerados superalimentos, y se pueden consumir crudas como el resto de semillas (sésamo o chía por ejemplo), aunque también hay productos elaborados con ellas. Tienen un sabor bastante característico que recuerda al de otras semillas como las de calabaza o girasol.
Se dice que en los viejos tiempos los campesinos tomaban mantequilla de cáñamo, algo que la nobleza no hacía porque se consideraba «de pobres», y así los nobles mostraban una menor resistencia a enfermedades. También se usó el cañamón durante mucho tiempo para combatir deficiencias nutricionales en enfermos de tuberculosis, así como para estimular las defensas en pacientes convalescientes.
¿Cuáles son los beneficios del cáñamo?
– Gran aporte de ácidos grasos saludables, especialmente omega 3 y 6. Junto con las semillas de lino es la fuente vegetal más importante de omega 3. Además es muy bajo en grasas saturadas, con lo que es un alimento muy interesante en una dieta de cuidado cardiovascular o para reducir el colesterol.
– Aporte de nutrientes: calcio, potasio, fósforo, ácido fólico, magnesio, hierro, zinc y vitaminas A, E, D y B12.
– Aporte de proteína vegetal equilibrado, con todos los aminoácidos esenciales presentes y de forma muy digerible.
Para los más reticentes, aunque las semillas de cáñamo son las de la misma planta, no contienen THC ni tienen ningún efecto similar al de la marihuana.
Los valores nutricionales por cada 100 gr son muy atractivos, aunque es importante señalar que la cantidad de semillas que se suelen tomar se miden por cucharadas soperas, y no es habitual un consumo de más de 25 o 30 gramos cada vez. Aportan 567,4 kcal en cada 100 grs, es decir, son muy energéticas para la baja cantidad de carbohidratos (12 gramos). Su 44% de grasas está mayoritariamente formado por insaturadas y polinsaturadas, y aporta un nada despreciable 34% de proteínas de buena calidad.
Origen: Alemania
Ingredientes: cáñamo pelado*
*procedentes de la Agricultura Ecológica
– Ver alérgenos en la información adicional
– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para autocuidado en uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
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