Miel de acacia cruda RAW Bio 1kg (Bona Mel)

Una de nuestras mieles más vendidas. No sólo por su sedosa textura, que se cristaliza difícilmente quedando siempre líquida. La miel de acacia también tiene un precioso dorado y sabor dulce delicado y elegante. Su perfume florido y suave nos recuerda a las florecitas blancas de la llamada falsa acacia.

Es una miel cruda, de origen Rumanía, de la región de Valcea, donde encontramos los bosques naturales de acacias necesarios. Generalmente las mieles BonaMel son de origen español, de Alicante, pero en este caso la mejor miel de acacia proviene de Rumanía.

¿Para qué se recomienda la miel de acacia?

Para empezar, la miel de acacia es perfecta para la gente que quiere miel cruda pero no le gusta que cristalice. Debida su alta cantidad de fructosa, suele mantener su textura líquida y sedosa de forma natural. Su sabor suave la hace ideal para niños (por encima de 1 año) y gente que no quiera que el sabor a miel se lleve por delante al resto.

De hecho es genial con quesos, en helados, cuajadas, postres y yogures. Es importante señalar también que dentro de las mieles, la miel de acacia tiene menor índice glucémico (IG 32). Esto la hace ideal para dietas bajas en azúcares, e incluso para algunos diabéticos tipo II. La conveniencia en este caso dependerá de cada persona y ante la duda se debe consultar con el médico indicando el IG.

Además la miel de acacia se considera reconstituyente y calmante. Por ejemplo se recomienda en insomnio con bebida caliente de noche. También se le atribuyen propiedades de regulación intestinal.

La miel de acacia es menos antioxidante que otras mieles más oscuras. De ahí su color suave y delicada transparencia. Aún así contiene 46 mg/kg de flavonoides antioxidantes. Ha sido usada ampliamente en la medicina tradicional rusa.

¿Por qué usar miel cruda?

La miel cruda no es calentada, refinada, filtrada o procesada. Esto hace que contenga más nutrientes que las mieles procesadas. Sobre todo aquellos sensibles al calor como las vitaminas, las enzimas y los flavonoides antioxidantes. Estos desaparecen con el procesado de calor (a más de 60 grados) prácticamente en su totalidad. Esto hace que la miel «comercial» sea simplemente un edulcorante, casi robada de sus propiedades.

Es simplemente miel, sin aditivos como el sirope de maíz (que endulza y abarata) o sustancias que la mantenga sin cristalizar. Además contiene pequeñas cantidades de propóleo (dependiendo del tipo de miel más o menos). Las resinas de propóleo, combinado con la falta de procesado y la ausencia de aditivos hace que la miel cruda cristalice más a menudo.

La miel cruda por ejemplo se ha usado desde tiempos inmemoriales para curar heridas y quemaduras, puesta sobre la propia piel. Al parecer por su acidez deshidratarían las bacterias (según reporta Adam Voiland). Algo que ya se usaba en el Antiguo Egipto en apósitos y mascarillas.

¿Qué es miel ecológica?

Cumple varias características:

• Las colmenas tienen que estar alejadas de cultivos extensivos, áreas urbanas o fuentes de contaminación. Algunas abejas pueden viajar 3 km así que suelen ubicarse en zonas de montaña o aisladas.
• Las abejas se alimentan sólo de miel y polen de su cosecha. No se les da azúcar o colorantes que aumenten la producción porque restan calidad.
• El tratamiento para plagas y enfermedades se hace con productos naturales como el timol (principio activo del tomillo) o ácidos oxálicos. Los químicos y antibióticos que se les da a las abejas pasan a la miel, por eso en ecológico se evitan.
• Las colmenas son de productos naturales y no se pintan con derivados del petróleo.
• La extracción se realiza en frío y por decantación. No se pasteuriza, sino que se filtra suavemente.
• Además del certificado ecológico se aplican los procesos APPCC para garantizar la ausencia de contaminantes y la seguridad alimentaria.

Miel ecológica Bona Mel

– Ver alérgenos en la información adicional

– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.