Ingredientes: Moras blancas deshidratadas sin azúcar añadido*
Procedente de cultivo ecológico.
Origen: Turquía.
La mora blanca (morus alba) es uno de estos alimentos descubiertos recientemente pero que llevan siglos usándose en distintas culturas, incluso aparece en un tratado tan antiguo como el Dioscórides. Tiene un sabor agridulce, y deshidratada aporta la mitad de azúcares que por ejemplo las pasas o los higos. Contiene muchos compuestos antioxidantes como el ácido málico, vitamina C y del grupo B, taninos, quercetina y carotenoides.
Tradicionalmente se ha usado en Medicina China para fortalecer el yin y la sangre, así como en mareos, tinnintus e insomnio (Bensky, 334). Utilizan mucho más otras partes de la planta, como las hojas, pero los frutos son muy valorados.
Las frutas deshidratadas constituyen un snack muy saludable, que suele concentrar los nutrientes presentes en la fruta fresca, aportando más calorías (aunque también se suele reducir la cantidad que se consumen), muchas más minerales, muy poco sodio y mucha fibra. Puede ser una buena forma de comer las famosas 5 piezas, o de poder comer tu fruta preferida fuera de temporada, así como para llevarlo contigo a la montaña o de viaje como aporte de energía.
También se puede tomar troceado con cereales o yogur, en batidos, añadido a ensaladas, en recetas de repostería o rehidratarlas para darles un aspecto similar al de cuando estaban frescas.
Uno de los usos más habituales es para deportistas, sobre todo en deportes de resistencia para los que encontrar el snack adecuado que remineralice sin ocasionar molestias digestivas es siempre un problema. Aunque los estudios comparativos se suelen hacer con pasas, casi cualquier fruta deshidratada va a aportar una buena cantidad de potasio para prevenir calambres, y bastantes hidratos de lenta absorción para aportar energía de forma sostenida. Puede ser también un aperitivo postdeporte que ayude a recuperar y evitar agujetas.
Sé moderado en tus raciones de fruta deshidratada si no vas a consumir la energía que te aporta con actividad diaria o deporte.
Y si quieres aprovechar todos los beneficios de un producto como este, lo lógico es comprarlo ecológico, ya que poco beneficio vas a sacar de un alimento si ha sido cultivado en tierra agotada de minerales, con abonos químicos, bañada en pesticidas, usando transgénicos… Y además te garantizas el mayor cuidado en los procesos, tanto con el alimento en sí como con el medio ambiente.
– Ver alérgenos en la información adicional
– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para autocuidado en uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
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