Sirope de coco Bio 495 gr (NaturGreen)

El sirope de coco es más denso y oscuro que el sirope de ágave. Además contiene un 0,1% de grasa, debido al aceite de coco que siempre está presente en cualquier producto del coco. Tiene un sabor algo más fuerte también, con el toque sutil de coco.

Ingredientes: sirope de coco*

*Procedente de agricultura ecológica.

¿Por qué se recomienda tanto el sirope de coco?

Su dulzura es bastante intensa, se considera que más que el azúcar. Por ello se debe tomar menos cantidad de sirope de coco para endulzar lo mismo. Contiene gran cantidad de fructosa e inulina (una fibra prebiótica). Debido a esto tiene un bajo índice glucémico (en torno al 35 IG). Esto significa que sus azúcares se absorben más lentamente, de forma progresiva. Produciendo por tanto menos picos de glucemia que el azúcar blanco.

Esto no quiere decir que podamos tomarlo sin límite. Todos los azúcares y edulcorantes se tienen que tomar con moderación. Los ricos en fructosa no alteran a corto plazo la insulina ni producen picos de glucemia, pero se metabolizan en el hígado. Por ello un consumo exagerado produciría saturación igualmente, pero del hígado en vez del páncreas. Y eso a largo plazo podría verse traducido en subida de triglicéridos por ejemplo.

Sin embargo consumido sin abusar el sirope de coco puede ayudar a prevenir el síndrome metabólico asociado a los picos de glucemia y la resistencia a la insulina. Como todo, la moderación es la clave.

¿Cómo uso el sirope de coco?

Puedes usarlo prácticamente como cualquier otro endulzante. En infusiones, recetas de bollería casera, con yogures, quesos o helados… En frío o en caliente. Para las recetas de horno sin embargo hay que tener en cuenta como con la miel y otros siropes el reducir el líquido de la receta. Para adaptarlas no siempre se pueden cambiar simplemente gramos de azúcar por sirope. Lo mejor es ir probando.

Tsnto el sirope de ágave como el de coco son una forma genial de sustituir la miel en la alimentación vegana.

– Ver alérgenos en la información adicional

– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.