Ingredientes: Té negro, granos de cacao, trozos de chocolate, aroma natural.
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Un té de desayuno o media mañana, potente en sabor y en estimulantes naturales, ya que aúna la cafeína del té negro (el que más tiene) con la teofilina y teobromina del cacao. Está delicioso infusionado en agua, sin ser excesivamente dulce por el balance entre lo amargo del cacao en grano y la suavidad del chocolate. Pero os recomendamos que lo probéis alguna vez infusionado con leche o bebida vegetal, ya que el resultado en sabor y textura no deja a nadie indiferente. A partir de ahí admite pequeñas incorporaciones para que siempre varíes; desde un puntito de canela o jengibre a fruta deshidratada.
El té negro es posiblemente el más clásico de los tés, aunque en los últimos años se ha visto desbancado por el ascenso de sus hermanos verde y rojo. Todos los tés provienen de la misma especie, la Camelia Sinensis, pero el té negro difiere en su elaboración tras la recogida. Tras el marchitado se enrolla (en hebras o en bolitas generalmente) para proceder a un proceso de fermentación más corto que el del té rojo, seguido del secado. Estos procesos hacen que sea un té con propiedades y sabor muy característicos.
Como otros tipos de té, el negro es antioxidante (aunque tiene menos polifenoles que el verde o el blanco) y favorece la eliminación de líquidos. El negro es más astringente, ya que es más rico en taninos, por lo que se usa en procesos con diarrea y se evita su uso continuado en personas con estreñimiento. Por su contenido en minerales se suele recomendar para mantener el cabello en buena forma, y como aporta flúor se considera que puede prevenir caries.
Tiene mayor cantidad de cafeína que otros tés, por lo que es más estimulante (y más aún esta mezcla que incorpora además cacao, con su correspondiente teobromina). Por eso es muy habitual en épocas de estudio o cuando se necesita mayor rendimiento mental. Un estudio en el 2006 consideraba que un uso continuado de unas tres tazas al día funcionaba como estimulante mental, a la vez que tomado para mantenerse despierto es más respetuoso que otros estimulantes para este fin. Igualmente se recomienda para personas que sufren de hipotensión, y por las mismas razones se desaconseja su uso en personas que padezcan de tensión alta, o embarazadas y madres durante la lactancia.
Se considera que puede tener un efecto levemente saciante pese a contener muy pocas calorías, con lo que al combinarlo con su función estimulante hace que sea muy habitual su uso en deporte. Además un estudio de Medicina Preventiva en 2012 apuntaba que su consumo regular parece reducir el riesgo cardiovascular a medio o largo plazo.
En resumen, un té perfecto para quien necesita un empujoncito, especialmente usado por la mañana o al mediodía, que admite bien la leche (animal o vegetal) y que aporta más beneficios que otros estimulantes similares como el café. Todo siempre en un uso moderado dentro de una dieta sana.
Como todos los tés tiene sus contraindicaciones;
- Recuerda que tiene cafeína, así que evítalo o reduce su uso en caso de hipertensión o estados de ansiedad. Igualmente se desaconseja durante el embarazo y lactancia.
- Si lo tomas demasiado cerca de la comida puede inhibir la absorción de hierro. Esto es fácil de evitar: espera treinta minutos para tomarlo después de comer o tómalo entre horas.
- Es astringente, con lo que si estás pasando por una época de estreñimiento te recomendamos que lo consumas con moderación o cambies a otro tipo de té.
* El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
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