Vinagre balsámico de uva sin azúcar sin sulfitos BIO

Este vinagre balsámico está elaborado con uvas ecológicas de la variedad Garnacha, y el único azúcar añadido es el naturalmente contenido en el mosto de la uva. Es muy interesante también tener en cuenta que a diferencia de la mayoría de vinagres balsámicos, no contiene sulfitos y tiene 0 contenido de azúcares simples. Está delicioso: con un potente sabor al vino tinto, pero con la dulzura que le aporta el mosto.

Ingredientes: Vinagre de vino, mosto de uva concentrado sin sulfitos obtenido de uvas de cultivo ecológico.

Origen: España

Presentación en botella de cristal opaco con dosificador.

Vinagre balsámico sin sulfitos ni azúcar. ¿Por qué lo remarcamos?

Porque no es lo habitual. Probablemente el vinagre balsámico más famoso sería el de Módena. En general los vinagres balsámicos se diferencian de los normales en que se realizan con el mosto y no con el vino. Poseen procesos de fermentación y maduración más largos, y mezclando «viejos» vinagres con «nuevos» vinagres. El resultado suele ser más denso y con un ligero dulzor.

Muchas marcas sin embargo añaden siropes o azúcares para favorecer esa textura y ese sabor. Y hay pocos vinagres libres de sulfitos. Los responsables de la bodega indican sobre este vinagre:

«Producto obtenido de la fermentación acética de vino tinto ecológico, con posterior mezcla con mosto concentrado. Sometido a un proceso de clarificación y filtración se obtiene un líquido rojo Burdeos oscuro amaderado, brillante, sabroso y redondo con la acidez característica.»

– Ver alérgenos en la información adicional

– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para autocuidado en uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.