Cúrcuma Latte Vainilla (Sonnentor)

Ingredientes: Cúrcuma* (54%), polvo de cacao*, jengibre rallado*, canela de Ceylan*, vainilla* (5%), regaliz*, pimienta negra*.
*procedentes de la Agricultura Ecológica

La leche dorada o Golden Milk ayurvédica es una receta milenaria a la que se le atribuyen propiedades terapéuticas muy atractivas con el uso mantenido, pero que además está deliciosa bien caliente en invierno o fresquita en verano. En este caso a la base ligeramente picante de la cúrcuma y la pimienta se le añaden el toque de dulzura de la vainilla y el contraste de la canela y el cacao.

Si quieres conocer la receta tradicional y las propiedades de esta maravillosa bebida, hemos escrito una entrada sobre ella a la que puedes ir pinchando aquí. Ya que es una receta que no sólo tiene que estar rica sino que tiene que tener potencia terapéutica, es importante que se cuiden los ingredientes, siendo todos ecológicos y de buena calidad.

Aunque tienes mucha más información en el artículo, te dejamos un resumen de las sugerencias de preparación:

1. Preparación express: 1 cucharadita de café de mezcla Cúrcuma Latte (aprox. 2 g) en 200 ml de leche o bebida vegetal, mezclar, calentar y endulzar al gusto (con miel, panela, stevia o ágave). Lo ideal sería añadir unas gotitas de aceite de coco, sésamo o de oliva de primera presión en frío.
2. Preparación ayurvédica (Leche Dorada): primero se prepara una pasta mezclando 1/4 de taza de cúrcuma latte en polvo con 1/2 taza de agua. En un cazo cocinar a fuego lento sin parar de remover hasta que se forme una masa. Dicha masa se conserva en la nevera de 5 a 7 días. Una vez que tenemos hecha la pasta echar 1 cucharadita de café de esta pasta en 200 ml de leche (preferiblemente vegetal), remover y calentar a fuego medio durante 4-5 min. Aderezar con una cucharadita de aceite de coco o de sésamo y endulzar con sirope de agave, azúcar de coco o miel. Para una hacer dosis más pequeña de pasta se puede hacer lo mismo pero con una cucharada colmada de mezcla Cúrcuma Latte en 30 ml de agua.

En Ayurveda se suele recomendar tomar un vaso de leche dorada al día en personas que tengan molestias articulares, durante la menstruación, en deportistas y personas de edad avanzada y en épocas de convalescencia. Dependiendo de los ingredientes que añadas al final puedes potenciar alguno de los efectos beneficiosos, y si la vas a tomar todos los días hacer la receta tradicional te llevará máximo 15 minutos para preparar la pasta que te durará un par de semanas, y 5 minutos cada vez que la vayas a preparar para tomar.

Sonnentor no elabora ningún producto con gluten en sus fábricas por lo que incluso las especias molidas están libres de trazas de forma natural.

– Ver alérgenos en la información adicional

– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para autocuidado en uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación o pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.