Ingredientes: Albahaca deshidratada (Occimum basilicum)*.
*procedentes de la Agricultura Ecológica
Origen: Austria.
Reina de las pastas italiana y base del famoso pesto, la albahaca es una especia muy aromática, ligeramente dulzona y de sabor característico. Perfecta para acompañar platos y salsas con tomate, pastas, pizzas, pescado, marisco y en el aliño de las ensaladas. Si se va a cocinar para conservar su aroma y frescura es mejor añadirla al final de la cocción o directamente en crudo una vez retirado del fuego. Simplemente con el calor residual sacará todo su potencial aromático sin perder propiedades.
Como la mayoría de las especias usadas a lo largo de la historia, aparte de su valor culinario se le han atribuido tradicionalmente ciertas propiedades terapéuticas. Sobre todo es muy digestiva, ayudando a evitar los espasmos gástricos, aunque también se ha usado para las inflamaciones, especialmente para molestias a nivel bucal. Además la albahaca es un tónico nervioso y mental, es decir, que nos ayuda a estar menos «aplatanados».
Debido a que se usa muy poquita cantidad de especias, para notar mejores terapéuticas (aparte de las digestivas) se requiere un uso habitual, así que a ponerle sabor y color a los platos… Además si quieres aprovechar el sabor y propiedades de una especia lo lógico es comprarla ecológica, libre de pesticidas, con secado respetuoso que conserve todo su aroma.
Casi todas las especias molidas a la venta contienen trazas de gluten (y a veces otros alérgenos), debido a que suelen compartir molino con otros productos. Sonnentor pese a no estar etiquetados como libres de gluten, al ponerte en contacto con la empresa te explican que aunque en su planta se procesa mostaza y espelta, las medidas de limpieza para impedir la contaminación cruzada dan su fruto y los análisis muestran que no hay trazas de gluten. De hecho colaboran activamente con la asociación austriaca de celíacos, y nuestros clientes celíacos no han tenido reacciones con estas especias. Es la única con las que estamos tranquilas.
– Ver alérgenos en la información adicional
– El contenido de este artículo es informativo y proveniente de diversas fuentes, tal y como indicamos en nuestros “Términos y condiciones”. Cualquier información contenida en este artículo se debe situar en un contexto de dieta equilibrada y variada, y las posibles recomendaciones son para un uso moderado. En ningún caso constituyen una indicación, diagnóstico o tratamiento, ni pueden sustituir las recomendaciones de su médico o profesional de la salud. Si tiene alguna duda sobre su dieta consulte con el profesional de la salud que considere más adecuado.
Sé el primero en valorar “Albahaca Bio 15 grs. (Sonnentor)”